עוגיות שוקולד כפולות (או אפילו משולשות)

עוגיות שוקולד כפולות 2

 

 

רציתי להכין עוגיות לשבת, אבל הבית היה ריק. אפילו החמאה כמעט נגמרה. גם חם, וידעתי שאם אצטרף להכין עוגיות בשלבים – ערבוב, קירור ואפיה, אתייאש והבלילה תישאר במקפיא עד הפעם הבאה.

עברתי על עשרות מתכונים, חלק דרשו הקצפה במיקסר, חלק חומרים מתוחכמים, ואני בסך הכל רציתי עוגיות.

הפור נפל על עוגיות השוקולד הכפולות של מרתה סטיוארט – עוגיות מאוד פשוטות להכנה, מינימום חומרים, שתי קערות, כוס מידה של חצי כוס, כפית מידה של חצי כפית ולקקן. בגרסה שלי הוספתי לשוקולד השבור גם חצי חבילה (50 גר') של שוקולד לבן בשביל הצבע, והשתמשתי בשוקולד המריר שהיה לי בבית. למתכון הזה, ובכלל, אני מציעה להשתמש בקקאו הולנדי איכותי, זה עושה את כל ההבדל, ובאריזות גדולות בחנויות המתמחות, זה עולה בדיוק כמו האבקה הזולה מהסופר.

 1 עוגיות שוקולד כפולות

 

עוגיות שוקולד כפולות (או אפילו משולשות)

1 כוס קמח

1/2 כוס קקאו הולנדי

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

113 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות להמסה (חבילת שוקולד, ועוד קצת)

עוד 113 גר' שוקולד מריר, קצוץ לחתיכות גדולות בסכין

50 גר' שוקולד לבן, קצוץ לחתיכות גדולות בסכין (אופציונאלי)

120 גר' חמאה

1/2 1 כוסות סוכר

2 ביצים גדולות

1 כפית תמצית וניל

 

ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-162 מעלות (כל תנור שונה, וזו הטמפרטורה אליה מתרגמת הטמפרטורה בפרנהייט).
  2. שמים בקערה את 108 גר' השוקולד השבור להמסה ואת החמאה וממיסים מעל אדים, או במיקרו. מצננים.
  3. בינתיים, בקערה נוספת מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתיה והמלח.
  4. לקערה עם השוקולד מוסיפים את הסוכר והווניל. מערבבים. מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב.
  5. מוסיפים את תערובת הקמח, ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את חתיכות השוקולד השבור.
  6. שמים כפות גדושות של התערובת בתבנית האפיה, על נייר אפיה ומשאירים הרבה רווח בין העוגיות. אופים 12-15 דקות עד שמוכן, ומניחים להתקרר.
פוסט זה פורסם בקטגוריה מתוק, עוגיות, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s