עוגת דבש קלה וטעימה לראש השנה

בכל שנה אני מכינה למשפחה חבילות של עוגות ועוגיות כמתנות לחג. גולת הכותרת היא עוגת דבש חגיגית וטעימה, שמבשילה מיום ליום, כך שניתן להכין אותה לפני שאר הבישולים לחג, עטופה היטב ולהניח בצד להמתנה עד ארוחת החג.

DSC_0152

אני מצאתי את המתכון ב"ששת" מתוקים, אולם היא מסתובבת ברשת תחת כל מיני שמות, כאן הלינק הוא לאתר "השף הלבן". בכל מקרה, מדובר בעוגה קלה ומהירה להכנה, ומודולרית מאוד – ממאפינס, תבניות אינגליש קייק, קוגלהוף ועוגה בתבנית קפיצית עגולה. עוד טיפ שסבא שלי לימד אותי היא להחליף את הקפה בתה ולהיפך. אפשר גם לבחור בתה בטעמים שונים כפי שמציעה קרין גורן.  

 

 

עוגת דבש מבושמת  – להכנת 2 תבניות אינגליש קייק או 12 עוגות אישיות, או תבנית קוגלהופף + כמה מאפינס

1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח

2 כפיות אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

4 ביצים

1 כוס (240 מ"ל) שמן

1 כוס (200 גרם) סוכר

1 כוס (320 גרם) דבש

1 כף קינמון

1 כפית ג'ינג'ר טחון

קמצוץ ציפורן

1 כוס (240 מ"ל) קפה רותח (כף אבקת קפה וכוס מים רותחים או תה)

 

ההכנה:

1. מחממים תנור ל – 160 מעלות

2. מנפים קמח יחד עם אבקת אפיה וסודה לשתיה בקערה גדולה.

3. טורפים בקערה נפרדת ביצים עם שמן, סוכר, דבש, קינמון, ג'ינג'ר וציפורן.

4. יוצרים גומה בתערובת הקמח ויוצקים אליה את הנוזלים. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים קפה רותח לתערובת בפעמיים-שלוש וטורפים בזריזות לקבלת בלילה אחידה ודלילה מאוד.

5. יוצקים מיד את הבלילה לתבנית מרופדת בניייר אפיה. מקפידים שגובה הבלילה לא יעלה על שני שלישים מגובה הדפנות כי העוגה תופחת מאוד במהלך האפייה. אופים 35-40 דקות (20-25 דקות לעוגות אישיות) עד שקיסם הננעץ שמרכז העוגה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).

פוסט זה פורסם בקטגוריה מתוק, עוגה, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

4 תגובות על עוגת דבש קלה וטעימה לראש השנה

  1. דנה הגיב:

    עוגה מהממת מוצלחת קלה להכנה ונפלאה מומלץ!!!!

    • קלמנטינה הגיב:

      תודה!
      כאן הוכנו עוגות שנשלחו מבעוד מועד למשפחה בצד השני של היבשת, ועוגה גדולה שליוותה הרבה תה עם נענע בסיום ארוחת החג.

  2. הילה הגיב:

    העוגה מדהימה וקלה להכנה מומלצת מאוד.

  3. פינגבאק: כל מתכוני ראש השנה | קְלֶמֶנְטִינָה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s