רטטוי: לא הגיבץ' של סבתא שלכם

P6040396-1

כשחם, אין לי כוח לעמוד ליד הכיריים ולערבב במרץ. או להשתמש בכל הסירים והקערות כדי להכין משהו. ובכלל, לאיזור לצד הכיור כאן בבית יש אקלים טרופי מיוחד. גם אם שאר הבית נעים, מול הכיור מזיעים כמו בתאילנד.

P6040383-1

יד קטנה. אין סיכוי שהיא תאכל את זה.

לכן הרטטוי היה רעיון כל כך טוב. במקום הטיגון המסורתי, אפיתי את הירקות הקצוצים בתנור על חום גבוה, ובסוף העברתי אותם לסיר לבישול קצר. את הרטטוי כאן אוכלים כתוספת, כרוטב לפסטה או פולנטה, או כמנה בפני עצמה עם גבינה קשה מגוררת מעל או כמה כפות קוטג'.

P6040388-1

עוד תבשילי ירקות קייציים: פריטטת זוקיני בשני צבעים, תבשיל פלפלים רב שימושי.

רטטוי: תבשיל ירקות קייצי אפוי

המרכיבים:

3 חצילים קטנים או 2 בינוניים

2 פלפלים אדומים

3 קישואים או זוקיני

½ בצל

3 כפות שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

מלח

פלפל

1 כף חומץ בלסמי

ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.
  2. בינתיים, קוצצים את כל הירקות לקוביות של 1.5X1.5 ס"מ בערך. עורמים את כל הירקות על התבנית ומזלפים מלמעלה את שמן הזית. מערבבים את כל הירקות כדי שיצופו במעט שמן. זה בסדר אם לא כל הירקות משומנים.
  3. אופים את הירקות כחצי שעה, כשכל 10 דקות מערבבים את הירקות בתבנית באמצעות כף גדולה או תרווד. כשהירקות מתחילים להזהיב בקצה והנפח שלהם יורד, זה הסימן שהם מוכנים לעבור לסיר.
  4. מעבירים את כל הירקות מהתבנית לסיר, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מבשלים עד אשר הרסק התאחד עם המיצים של הירקות ויוצר רוטב. ממשיכים לבשל כעשרים דקות.
  5. טועמים – ממליחים ומפלפלים, ומוסיפים את החומץ הבלסמי ממש לפני הסוף.
  6. אוכלים חם או בטמפרטורת החדר, לבד או כתוספת.
פוסט זה פורסם בקטגוריה אוכל לעבודה, טבעוני, נטול גלוטן, צמחוני, עם התגים , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s