סלט קינואה וטופו עם רוטב מיסו-גזר-ג'ינג'ר

ההקלה בעומס האירועים באביב פתאום פינו הרבה שעות בסדר היום שלי. אמנם אתמול יצאתי מהבית לעבודה לפני הזריחה וחזרתי 18 שעות לאחר מכן, אבל לפחות אני כבר לא עושה את זה על בסיס יומיומי.

מסיבה בגן שוש 048

אבל עכשיו בימי הקיץ השלווים יותר, אני מוצאת את עצמי תוהה אם אוכל להתחייב להתנדבות, שוקלת אם להשקיע בציוד לתחביב חדש ובמנוחה שכל כך נחוצה.

לכבוד הקיץ, ירקות קיץ פריכים וטעימים וחשק למשהו אסייתי קצת שונה חגגנו לאחרונה ארוחת שישי בערב עם סושי עשה-זאת בעצמך, טיגנתי פנקייק-מלאווח אסייתי עם בצל ירוק, צבטתי כיסוני דים סאם תוצרת בית, ומילאתי את הבית בריחות קארי תאילנדי ירוק ונהדר. וכשאין זמן, במקרר תמיד יש קופסת קינואה מבושלת שממנה אפשר להכין סלט.

מסיבה בגן שוש 041

הסלט עצמו סטנדרטי למדי: קינואה, עגבניות שרי בשני צבעים, מקלוני מלפפונים, מקלוני גזר וצנונית, בצל ירוק ופלפל. התוספת החלבונית היא טופו מטוגן והרוטב שונה מכל מה שאתם מכירים: רוטב מיסו-גזר. כמו בטריידר ג'ו, כמו במסעדות אמריקניות פלצניות וטעים להפליא.

מסיבה בגן שוש 025

סלט קינואה וטופו עם רוטב מיסו-גזר-ג'ינג'ר המתכון המקורי לרוטב מבון אפטיט

 

הטופו:

1/2 קוביית טופו, פרוסה לפרוסות בעובי חצי סנטימטר

1/4 כוס סויה

1 כפית שמן שומשום

1 כף צ'ילי מתוק

מעט שמן קנולה לטיגון

 

הרוטב:

1/4 כוס שירו מיסו (הסוג שאפשר למצוא גם ברמי לוי)

3 כפות שמן קנולה

1 גזר אחד בינוני, מגורר דק מאוד, מגררת מיקרופליין אם יש

1 כף ג'ינג'ר מגורר מגררת מיקרופליין, מחתיכה של כ-3 ס"מ

1 כף חומץ אורז

1 כפית שמן שומשום

1 כפית דבש

 

הסלט:

2 כוסות קינואה מבושלת

חופן עגבניות שרי חצויות

מלפפון קצוץ לג'וליינים

גזר קצוץ לג'וליינים

צנונית קצוצה לג'וליינים

גבעול בצל ירוק

רבע פלפל חתוך לרצועות דקות

ירקות נוספים: אבוקדו, נבטים, בייבי תרד, חסה

 

ההכנה:

  1. טופו: משרים את הטופו בכל המרכיבים מלבד שמן הקנולה. מניחים בצד עד שמסיימים להכין את הסלט.
  2. הרוטב: מנערים את כל המרכיבים בצנצנת סגורה.
  3. הסלט: מערבבים את כל חומרי הסלט.
  4. חוזרים לטופו, מסננים אותו היטב, ומטגנים אותו במעט שמן עד שמשחים מכל צדדיו והקצוות פריכים. מניחים על הסלט ומוסיפים כמה כפות רוטב.

 

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה אוכל לעבודה, נטול גלוטן, סלט, עם התגים , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s