עוגת הדרים ושוקולד לבן עם קראמבל קשיו

תענוג לבלות ימי קיץ חמים בקיבוץ בגליל העליון. מארון א-ראס משקיפה אלינו מפסגה סמוכה, ואנחנו שוב שואלים את עצמנו איך אנשים יכלו לחיות תחת איום קטיושות בין כל כך הרבה מקלטים. כאילו הקיץ הקודם בכלל לא קרה עבורנו בשפלה. 

cake 065ובין ביקור בחדר האוכל לשחיה בבריכה שבנו והוצאנו את העוגה מהמקרר ומהצידנית לפרוסה אחת נוספת. מתוקה, ריחנית, עם קראמבל משגע. cake 050

עוגת הדרים עם קראמבל קשיו, מתוך גיליון 280 של על השולחן

חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:
150 גרם שוקולד לבן קצוץ
100 גרם חמאה
4 ביצים בגודל בינוני
200 גרם (1 כוס) סוכר
125 גרם (1/2 קופסה) גבינה לבנה 9% (או גביע יוגורט 3%)
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
מיץ וקליפה מגוררת מתפוז אחד

70 גרם (1/2 כוס) קמח
100 גרם (1 כוס) קמח שקדים (או חצי כוס סולת, או 3/4 כוס קמח נוספת)

לקראמבל קשיו:
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם (3/4 כוס) קמח
120  גרם (¼1 כוסות) אגוזי קשיו קלויים

ההכנה:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות, ומשמנים שתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות. 

2. העוגה: ממיסים את השוקולד הלבן והחמאה במיקרוגל, בפולסים קצרים, עד שכמעט נמס, ואז מערבבים עד ששניהם נמסים לחלוטין.

3. מוסיפים את שאר חומרי העוגה הרטובים: ביצים, סוכר, הגבינה, מיץ ההדרים והקליפה המגוררת, ומערבבים.

4. מוסיפים את החומרים היבשים, ומערבבים.

5. אופים את העוגות 30 דקות, ומוציאים מהתנור.

6. הקראמבל: בזמן שהעוגות נאפות, מניחים את הקשיו במעבד מזון, וטוחנים לפירורים גסים, מוסיפים את הסוכר, קמח וחמאה, ומערבבים עד מרקם של חול רטוב.  שומרים במקרר.

7. לאחר שהעוגות הוצאו מהתנור, מפזרים מעליהן את הקראמבל, ומחזירים לתנור לעוד כ-25-30 דקות, או עד שהקראמבל שחום בהיר, והעוגה כבר לא רוטטת.

8. מצננים היטב לפני האכילה.

פוסט זה פורסם בקטגוריה עוגה, עם התגים , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת על עוגת הדרים ושוקולד לבן עם קראמבל קשיו

  1. יעל הגיב:

    היי קלמנטינה, איך אפשר ליצור איתך קשר? תודה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s